BERKEL »Volano« Schwungradschneidemaschine »B114«, rot

»Volano«
Die professionellen Aufschnittmaschinen mit Schwungrad B114 sind für einen intensiven Gebrauch sowie für Wurstwaren jeder Art geeignet, insbesondere für rohen Schinken und besonders hochwertige Wurstspezialitäten.

Die Aufschnittmaschinen sind aus lackiertem Aluminium gefertigt, mit Elementen aus Edelstahl versehen und mit einem integrierten Schleifapparat ausgerüstet. Die Einstellung der Scheibenstärke erfolgt mit Hilfe der traditionellen und präzisen mechanischen Verschiebung.

Die Volano B114 hat einen Messerdurchmesser von 319 mm und einen farblich abgestimmten Sockel (H 850 mm).

Das Messer
Die Volano B114 verfügt über ein Messer aus deutschem Stahl mit einem Durchmesser von 319 mm und einer runden Schneidleistung von 215 mm. Es lassen sich damit Scheiben mit einer Stärke von bis zu 1,5 mm schneiden. Genau wie eine Rasierklinge berührt die konkave Form des Messers das Schneidgut einzig an der Schneidstelle, wodurch Veränderungen von Geschmack und Geruch vermieden werden.

Integrierter Schleifapparat
Die Aufschnittmaschinen Volano B114 verfügen über einen integrierten Schleifapparat für ein korrektes Schleifen des Messers, womit Lebensdauer verlängert und stets ein perfektes Schneidergebnis garantiert wird. Die Positionierung erfolgt von Hand, durch einfaches Anheben und Drehen des Schleifapparats. Die Position bedarf keinerlei manuelle Einstellung und somit stets die optimale Neigung für ein perfektes Schleifergebnis.

System zum Feststellen/Lösen des Schneidguthalters
Das System zum Feststellen/Lösen des Schneidguthalters mit doppeltem Ständer sorgt dafür, dass das Schneidgut nicht auf dem Schlitten verrutscht.

Schlitten und Schneidguthalter sind vollständig aus Edelstahl gefertigt.
Messerdurchmesser: 319 mm
Schneidleistung (rund): 215 mm
Schneidleistung (eckig): 280 x 215 mm
Schnittdicke: 0 – 1,5 mm
Gewicht: 55 kg