Kochen & Braten

»Pyrex«

Achtung Auslaufartikel:
Angebot gültig, solange der Vorrat reicht. Eine Rückgabe bzw. ein Umtausch der Ware ist ausgeschlossen.

mit farbigen Knöpfen

Mit praktischen Stapelnasen (außen an allen vier Ecken), erhältlich in den Größen GN 1/1, 1/2 und 1/3.

Mit praktischen Stapelnasen (außen an allen vier Ecken), erhältlich in den Größen GN 1/1, 2/3, 1/2, 1/3 und den
Tiefen 55, 65, 100, 150, 200 mm.

• Edelstahl, absolut lebensmittelecht, geruchsneutral, antibakteriell und hygienisch.
• Mit eng ausgeführten Eckradien für mehr Stabilität und Volumen.
• Hochwertig verarbeitete Stapelschulter für perfekte Stapelbarkeit und Luftzirkulation.
• Mit geprägten Stapelnasen außen an allen vier Ecken zum problemlosen Entstapeln und Vereinzeln.
• Durch eckige Ordnungssystematik ca. 30 % Platzgewinn gegenüber rund.
• Optimales Einsetzen bei Ausführung mit versenkbaren Fallgriffen.
• Stabil, robust und spülmaschinentauglich.

Mit praktischen Stapelnasen (außen an allen vier Ecken), erhältlich in den Größen GN 1/1, 2/3, 1/2, 1/3 und den
Tiefen 55, 65, 100, 150, 200 mm.

• Edelstahl, absolut lebensmittelecht, geruchsneutral, antibakteriell und hygienisch.
• Mit eng ausgeführten Eckradien für mehr Stabilität und Volumen.
• Hochwertig verarbeitete Stapelschulter für perfekte Stapelbarkeit und Luftzirkulation.
• Mit geprägten Stapelnasen außen an allen vier Ecken zum problemlosen Entstapeln und Vereinzeln.
• Durch eckige Ordnungssystematik ca. 30 % Platzgewinn gegenüber rund.
• Optimales Einsetzen bei Ausführung mit versenkbaren Fallgriffen.
• Stabil, robust und spülmaschinentauglich.

Mit praktischen Stapelnasen (außen an allen vier Ecken), erhältlich in den Größen GN 1/1, 2/3, 1/2, 1/3 und den
Tiefen 55, 65, 100, 150, 200 mm.

• Edelstahl, absolut lebensmittelecht, geruchsneutral, antibakteriell und hygienisch.
• Mit eng ausgeführten Eckradien für mehr Stabilität und Volumen.
• Hochwertig verarbeitete Stapelschulter für perfekte Stapelbarkeit und Luftzirkulation.
• Mit geprägten Stapelnasen außen an allen vier Ecken zum problemlosen Entstapeln und Vereinzeln.
• Durch eckige Ordnungssystematik ca. 30 % Platzgewinn gegenüber rund.
• Optimales Einsetzen bei Ausführung mit versenkbaren Fallgriffen.
• Stabil, robust und spülmaschinentauglich.

Mit praktischen Stapelnasen (außen an allen vier Ecken), erhältlich in den Größen GN 1/1, 2/3, 1/2, 1/3 und den
Tiefen 55, 65, 100, 150, 200 mm.

• Edelstahl, absolut lebensmittelecht, geruchsneutral, antibakteriell und hygienisch.
• Mit eng ausgeführten Eckradien für mehr Stabilität und Volumen.
• Hochwertig verarbeitete Stapelschulter für perfekte Stapelbarkeit und Luftzirkulation.
• Mit geprägten Stapelnasen außen an allen vier Ecken zum problemlosen Entstapeln und Vereinzeln.
• Durch eckige Ordnungssystematik ca. 30 % Platzgewinn gegenüber rund.
• Optimales Einsetzen bei Ausführung mit versenkbaren Fallgriffen.
• Stabil, robust und spülmaschinentauglich.

• 18/10 Edelstahl
• verstärkte Ecken
• spezielle Geometrie sorgt für optimale Platzausnützung und eine einfache Reinigung

• 18/10 Edelstahl
• verstärkte Ecken
• spezielle Geometrie sorgt für optimale Platzausnützung und eine einfache Reinigung

• 18/10 Edelstahl
• verstärkte Ecken
• spezielle Geometrie sorgt für optimale Platzausnützung und eine einfache Reinigung

• 18/10 Edelstahl
• verstärkte Ecken
• spezielle Geometrie sorgt für optimale Platzausnützung und eine einfache Reinigung

• 18/10 Edelstahl
• verstärkte Ecken
• spezielle Geometrie sorgt für optimale Platzausnützung und eine einfache Reinigung

• Edelstahl rostfrei
• geeignet für Induktions-, Glaskeramik-, Elektro- oder Gasherde
• außen und innen seidenmatt poliert
• angepunktete Massivgriffe aus Edelstahl, werden nicht heiß.

1. Randverstärkung
2. doppelte Bodenstärke
3. Bodenknick abgerundet
4. extrastarker Sandwichboden

Für Käse-, Fleisch-, oder Schokoladen-Fondue
Inklusive 6 Fonduegabeln (Edelstahl), Rechaud und Brenner
Für alle Herdarten inkl. Induktion geeignet

Die Pfannen kombinieren das bewährte 5-lagige Mehrschichtmaterial mit einer Antihaftbeschichtung auf mineralischer Basis, ganz ohne PFAS.
Die 2-lagige Antihaftbeschichtung bietet höchste Widerstandsfähigkeit und einen langanhaltenden Antihafteffekt. Dies macht die Pfanne zum Allrounder im täglichen Einsatz für alle stark anhaftenden Speisen, die bei moderater Temperatur schonend gebraten werden. Der ergonomisch geformte, geschlossene Kaltmetallgriff ist fest mit dem Pfannenkörper verschweißt.

• VULCANO PURE Natürliche Antihaftbeschichtung auf mineralischer Basis mit erhöhter Wabenstruktur. PFAS-frei
• Geschlossener Schüttrand
• 5-Lagen Mehrschichtmaterial
• Ergonomischer, wasserdichter Stiel

Der Gastronorm-Behälter besteht aus 18/10 Edelstahl und ist nahtlos tiefgezogen. Die umlaufende, stark ausgeprägte Stapelschulter ermöglicht ein gleichmäßiges Stapeln. Extrem große Ecken- und Bodenradien ermöglichen ein restloses Ausschöpfen der Speisen und erleichtern die Reinigung. Die umlaufende Randverprägung verbessert die Stabilität des gesamten Randes. Die Funktionsecken gewähren besondere Stabilität im Eckbereich, extreme Stoßfestigkeit und ermöglichen ein dosiertes Ausschütten der Speisen.

• große Eckradien (Seitenwand zu Seitenwand)
• vergrößerte Bodenradien (nur bei BZG -Ausführung)
• Behälterrand mit Funktionsecke (nur bei BZG -Ausführung)

Voraussichtliche Lieferzeit ca. 3 bis 4 Wochen

Der Gastronorm-Behälter besteht aus 18/10 Edelstahl und ist nahtlos tiefgezogen. Die umlaufende, stark ausgeprägte Stapelschulter ermöglicht ein gleichmäßiges Stapeln. Extrem große Ecken- und Bodenradien ermöglichen ein restloses Ausschöpfen der Speisen und erleichtern die Reinigung. Die umlaufende Randverprägung verbessert die Stabilität des gesamten Randes. Die Funktionsecken gewähren besondere Stabilität im Eckbereich, extreme Stoßfestigkeit und ermöglichen ein dosiertes Ausschütten der Speisen.

• große Eckradien (Seitenwand zu Seitenwand)
• vergrößerte Bodenradien (nur bei BZG -Ausführung)
• Behälterrand mit Funktionsecke (nur bei BZG -Ausführung)

Der Gastronorm-Behälter besteht aus 18/10 Edelstahl und ist nahtlos tiefgezogen. Die umlaufende, stark ausgeprägte Stapelschulter ermöglicht ein gleichmäßiges Stapeln. Extrem große Ecken- und Bodenradien ermöglichen ein restloses Ausschöpfen der Speisen und erleichtern die Reinigung. Die umlaufende Randverprägung verbessert die Stabilität des gesamten Randes. Die Funktionsecken gewähren besondere Stabilität im Eckbereich, extreme Stoßfestigkeit und ermöglichen ein dosiertes Ausschütten der Speisen.

• große Eckradien (Seitenwand zu Seitenwand)
• vergrößerte Bodenradien (nur bei BZG -Ausführung)
• Behälterrand mit Funktionsecke (nur bei BZG -Ausführung)

mit Griffmulde

Entdecken Sie die Nori Kollektion. Eine Neuerfindung des Wesentlichen der gusseisernen Küchenutensilien. Hergestellt aus unverwüstlichem Gusseisen und eine wahre Augenweide. Hochwertige Materialien und Verarbeitungsqualitäten garantieren besinnliches Kochvergnügen für viele Generationen. Die dunkle Farbe sorgt dafür, dass Nori auch in den kommenden Jahren seinen attraktiven Look bewahrt.

Dieser gusseiserne Schmortopf mit bronzefarbenem Knauf ist ein wahrer Blickfang in Ihrer Küche und auf dem Esstisch.

• Das haltbare gusseiserne Material ist ein ausgezeichneter Wärmeleiter und hält lange die Wärme.
• Die Innen- und Außenseite des Topfs ist mit drei Emailleschichten versehen, so ist der Topf sofort einsatzbereit. Hervorragend geeignet zum knusprigen Braten, Schmoren und Karamellisieren.
• Dank der Stifte an der Unterseite des Deckels werden die verdampften Kochsäfte optimal für die zarte Zubereitung Ihres Gerichts genutzt. Die Stifte verteilen die Kochflüssigkeit gleichmäßig und sorgen für ein natürliches und kontinuierliches Befeuchten der Zubereitung.

Entdecken Sie die Nori Kollektion. Eine Neuerfindung des Wesentlichen der gusseisernen Küchenutensilien. Hergestellt aus unverwüstlichem Gusseisen und eine wahre Augenweide. Hochwertige Materialien und Verarbeitungsqualitäten garantieren besinnliches Kochvergnügen für viele Generationen. Die dunkle Farbe sorgt dafür, dass Nori auch in den kommenden Jahren seinen attraktiven Look bewahrt.

Ideal für Fleischfondue, aber kann auch für Käse- oder Schokoladenfondue verwendet werden, nachdem der Spritzschutz entfernt wurde.

Mit diesem extra großen Fondue-Set können Sie schnell eine Köstlichkeit für bis zu acht Personen auf den Tisch zaubern. In dieses gusseiserne Fondue passen zwei Liter Dip.

• Die ausgezeichnete Wärmeleitfähigkeit des Gusseisens heizt den Topf gleichmäßig auf, sodass Ihr goldgelber Käse oder Ihre Schokolade gleichmäßig schmilzt. Zudem hält das gusseiserne Material lange die Wärme, sodass Sie Ihr Fondue endlos genießen können.
• Das Set enthält acht Gabeln mit Griff aus langlebigem Akazienholz. Die Kombination aus schwarzem Gusseisen, Edelstahl und Holz sorgt für ein einzigartiges Aussehen, und zudem hat Akazienholz antibakterielle Eigenschaften.
• Acht Gabeln sind praktisch, wenn Sie mit Gästen Fondue zubereiten oder jede Person mehrere Gabeln haben möchte.

GN-Behälter Größen nach EN 631
Alle Behälter sind aus rostfreiem Chrom-Nickel-Edelstahl mit elektrolytisch polierter (seidenmatter) Oberfläche und somit perfekt geeignet für professionellen Einsatz.

Vorteile der rundgeprägten U-Ecken:

• erhöhte Stabilität durch verstärktes Profil
• zielgerechtes und sauberes Ausgießen
• genaue Positionierung der GN-Behälter
• superleichtes Stapeln und Entstapeln
• kein Verklemmen der GN-Behälter
• hohe Stoßfestigkeit durch robuste Konstruktion
• ansprechendes Design und stilvoller Blickfang

Silikondichtung, Griffmulde und Loch gegen Unterdruck,
nicht für Kombidämpfer geeignet,
nicht über 100°C erwärmen

GN-Behälter Größen nach EN 631
Alle Behälter sind aus rostfreiem Chrom-Nickel-Edelstahl mit elektrolytisch polierter (seidenmatter) Oberfläche und somit perfekt geeignet für professionellen Einsatz.

Vorteile der rundgeprägten U-Ecken:

• erhöhte Stabilität durch verstärktes Profil
• zielgerechtes und sauberes Ausgießen
• genaue Positionierung der GN-Behälter
• superleichtes Stapeln und Entstapeln
• kein Verklemmen der GN-Behälter
• hohe Stoßfestigkeit durch robuste Konstruktion
• ansprechendes Design und stilvoller Blickfang

Man nehme eine Hand voll Kreativität, eine Messerspitze Leidenschaft und eine Prise Fingerspitzengefühl - Kochen ist Kunst, genau dafür steht ilios Kochkunst. Gemacht für den professionellen Einsatz, überzeugt die Küchenlinie der Marke ilios durch hohe Qualität, Funktionalität und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Die Gourmettrommler

Langes Sieden, kurzes Braten und dazwischen eine Garpause, egal welchen Rhythmus Sie am Herd vorgeben, die ilios Kochkunst Fleisch-, Brat- und Suppentöpfe halten mit ihrem Spiel jeden Rhythmus sicher ein. Denn die Gourmettrommler sorgen für kulinarische Trommelwirbel in jeder Küche.

Eigenschaften

• punktgeschweißte Anbringung der Griffe sorgt für sicheren Halt
• Induktion-Sandwichboden bewirkt hervorragende Wärmeleitung
• leichtes Ausgießen durch gebördelten Rand

• Produktabmessungen
• Produkteigenschaften
• Artikel im Original abgebildet
• EAN-Code

Bestehend aus: 1 Tatarenhut, 1 Rechaud, 1 Rechaud-Untersetzer, 3 Sicherheitsbrenner, 3 Brennpasten, 1 Gebrauchsanweisung

Für Einsätze mit Format und Tiefgang.
Um bei der Buffetgestaltung wechselnde Aufgaben zu erfüllen, bedarf es unterschiedlicher Größen. Dafür ist eine ganze Serie von GN-Schalen in diversen Normformaten und vier Tiefen. Mit dieser Bandbreite ist »Buffet Heroes« bestens für alle Einsätze präpariert. Auch hinter den Kulissen erweisen sich die Gastronorm-Schalen aus Porzellan als einfach zu handhabende, hygienische Speisenbehälter.

Visitenkarte für Unternehmen.
Viele Unternehmen warten in ihren Betriebsrestaurants heute mit einem frischen Angebot an Menüs und Salaten auf. Die flexiblen GN-Schalen von Schönwald sind für dieses tägliche Geschäft in Warm oder Kalt bestens gerüstet. Auch beim gehobenen Business Lunch machen sie beim Offerieren der Speisenauswahl eine gute Figur.

Für Einsätze mit Format und Tiefgang.
Um bei der Buffetgestaltung wechselnde Aufgaben zu erfüllen, bedarf es unterschiedlicher Größen. Dafür ist eine ganze Serie von GN-Schalen in diversen Normformaten und vier Tiefen. Mit dieser Bandbreite ist »Buffet Heroes« bestens für alle Einsätze präpariert. Auch hinter den Kulissen erweisen sich die Gastronorm-Schalen aus Porzellan als einfach zu handhabende, hygienische Speisenbehälter.

Visitenkarte für Unternehmen.
Viele Unternehmen warten in ihren Betriebsrestaurants heute mit einem frischen Angebot an Menüs und Salaten auf. Die flexiblen GN-Schalen von Schönwald sind für dieses tägliche Geschäft in Warm oder Kalt bestens gerüstet. Auch beim gehobenen Business Lunch machen sie beim Offerieren der Speisenauswahl eine gute Figur.

Der perfekte Mix aus Tradition und Moderne!

Die Serie »Slowcook« wurde speziell für die Zubereitung von Rezepten entwickelt, die ein langsames Schmoren und Garen der Speisen erforderlich machen, wie zum Beispiel Eintöpfe und Suppen. Das von Pyrex hergestellte Gusseisen ist leichter als das traditionelle Gusseisen, speichert aber genau so gut die Hitze, die erforderlich ist, um die Speisen langsam zu garen. Mit der Emaille-Beschichtung an der Innenseite und der Außenseite sind die Schmortöpfe der Serie »Slowcook« besonders unempfindlich. Die Schmortöpfe eignen sich für Induktionskochfelder, andere Herde und für den Backofen.

• sehr gute Wärmespeicherung
• Ofentauglich bis 280°C
• Für alle Herdarten geeignet
• Die emaillierte Keramik ist Fleckenabweisend und leicht zu reinigen.
• spülmaschinenfest

Achtung Auslaufartikel:
Angebot gültig, solange der Vorrat reicht. Eine Rückgabe bzw. ein Umtausch der Ware ist ausgeschlossen.

Mit praktischen Stapelnasen (außen an allen vier Ecken), erhältlich in den Größen GN 1/1, 1/2 und 1/3.

Mit praktischen Stapelnasen (außen an allen vier Ecken), erhältlich in den Größen GN 1/1, 2/3, 1/2, 1/3 und den
Tiefen 55, 65, 100, 150, 200 mm.

• Edelstahl, absolut lebensmittelecht, geruchsneutral, antibakteriell und hygienisch.
• Mit eng ausgeführten Eckradien für mehr Stabilität und Volumen.
• Hochwertig verarbeitete Stapelschulter für perfekte Stapelbarkeit und Luftzirkulation.
• Mit geprägten Stapelnasen außen an allen vier Ecken zum problemlosen Entstapeln und Vereinzeln.
• Durch eckige Ordnungssystematik ca. 30 % Platzgewinn gegenüber rund.
• Optimales Einsetzen bei Ausführung mit versenkbaren Fallgriffen.
• Stabil, robust und spülmaschinentauglich.

zum Einsetzen in geschlossene GN-Behälter

Kaltgeschmiedete Pfannen werden kalt, also nicht im rotglühendem Zustand geschmiedet, wodurch die Oberfläche weicher als bei warmgeschmiedeten Pfannen wird, gleichzeitig aber glatter. Das Eisen von geschmiedeten Pfannen ist nicht so spröde und stoßempfindlich wie Gusseisen. Es ist ideal zum schnellen Anbraten bei hoher Energiezufuhr auf allen Herdarten einschließlich Induktion.

• rustikales Design
• kaltgeschmiedetes Eisen
• hoch erhitzbar
• gut einfetten
• induktionsgeeignet

flache Form, angesetzter Flachgriff mit Haken

Voraussichtliche Lieferzeit ca. 3 bis 4 Wochen

Fortschrittlich beschichtet

Antihaftveredelung.
Antihaftschicht aus einzigartigen Lotan®-Spezialversiegelung mit Verstärkung durch keramische Bestandteile.
Verstärkungsschicht mit Keramikpartikeln.
Sorgt für langanhaltende Abriebfestigkeit im harten Dauereinsatz, auch unter Profibedingungen in Großküchen.
Anti-Korrosionsschicht.
Gegen aggressive Reinigungsmittel, Fruchtsäuren und Essig als optimaler Korrosionsschutz. Schützt das Aluminium wirksam vor Korrosion.
Handgegossener Alugusskörper.
Mit Hochleistungs-Strahlgut vorbehandelte Oberfläche, hierdurch 12-fach vergrößerte Oberfläche für beste Haftung der nachfolgenden Schichten.

Praktisches ergonomisches Design. Die Vorteile auf einen Blick:

• innovatives Produkt
• platzsparend
• kindersicheres Kochen
• basierend auf AMT-Patent

Die hochwertige Backplatte aus extrem dünn gegossenem Aluminium (bis 3 mm) sorgt für eine optimale Wärmeverteilung. Sie kann zum Beispiel auch als Backblech für feinen Teig von circa 6,5 mm genutzt werden, indem man ganz leicht von der oberen Kante des Blechs den Teig abzieht.
Die Backplatte ist bis zu 260° hitzebeständig und verzugsfrei. Sie kann auch zum Braten und Grillen verwendet werden und durch die Oberflächenveredelung haften keine Speisen an. Die Platte verfügt über eine innovative Stapelhilfe, die eine sichere, schonende Lagerung ermöglicht und die Oberfläche vor Kratzern schützt.

• 3-fach keramisch verstärkte Lotan®-Oberflächenveredelung
• ca. 3 mm gegossene Aluminiumplatte - verzugsfrei
• gleichmäßige Bräunung und krosses Ergebnis
• kontrollierte Zubereitung
• einfache Reinigung
• eingearbeitete Stapelhilfe