Küchenmesser/-Gabel/-Scheren

Aluminium

Das ideale Starterset für angehende Köche! Großer Rucksack aus robustem Gewebe inkl. 5-tlg. Messertasche (bestehend aus »Mika« Gemüsemesser 80 mm, »Mika« Kochmesser 200 mm, »Mika« Schinkenmesser 200 mm, Fleischgabel und Palette 250 mm.) Der Rucksack bietet dank seiner Größe auch Platz für Kochgewand und Accessoires.

Voraussichtliche Lieferzeit ca. 3 bis 4 Wochen

Gebogener Griff
Der schwanenhalsartige, gebogene Griff aus formstabilen Cocobo-Pakka-Holz verleiht jedem Messer eine außergewöhnliche Eleganz und sorgt für perfekte Balance, hohen Komfort und ermüdungsfreies Schneiden bei allen Schneidetechniken. Ein Mosaik-Pin und eine Endkappe mit geprägtem Logo runden den edlen Look ab.

Premium Stahl
Der Klingenkern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63 ist umgeben von zwei Lagen Stahl, zwei verschiedener Sorten von unterschiedlicher Härte.

Hammerschlagoptik
Durch eine Hammerschlagbehandlung, der so genannten Tsuchime, entsteht eine optisch äußerst reizvolle und edel anmutende Oberflächenstruktur

Extrem harte Klinge
Die CRYODUR Klinge wird in einem speziell entwickelten Verfahren mit Eishärtung bei -196 °C gehärtet. So entsteht die außergewöhnliche Härte von ca. 63 Rockwell und eine Langanhaltende Schärfe der Klinge

Honobazuke-Abzug
Durch den traditionell japanischen Honobazuke-Abzug erhält jede Klinge ihre unvergleichliche Schärfe. Der beidseitige Abzug erzeugt eine symmetrische Schneide mit einem Gesamtwinkel von 19°

Voraussichtliche Lieferzeit ca. 3 bis 4 Wochen

Die Klinge besteht aus hochwertigem deutschen Stahl (DIN 1.4116 / HRC55 2), gefertigt in einem Kalt-Härtungsverfahren für eine langanhaltende Klingenschärfe und Rostbeständigkeit. Der “V-Schliff” sorgt für eine höhere Schneidgenauigkeit.

Der konische Kropf bietet einen sicheren Griff.

Der Griff im ergonomischen Design sorgt für einen sicheren Griff und bietet ein komfortables und ausgewogenes Gefühl beim Schneiden. In ABS-Kunststoff gefertigt, dies sorgt für Härte und Hitzebeständigkeit und mit korrosionsbeständigen Nieten versehen.

Die Griffkappe aus Edelstahl verleiht dem Griff zusätzlichen Schutz und höhere Stabilität.

schmale, längliche Messerklinge

Die Klinge besteht aus hochwertigem deutschen Stahl (DIN 1.4116 / HRC55 2), gefertigt in einem Kalt-Härtungsverfahren für eine langanhaltende Klingenschärfe und Rostbeständigkeit. Der “V-Schliff” sorgt für eine höhere Schneidgenauigkeit.

Der konische Kropf bietet einen sicheren Griff.

Der Griff im ergonomischen Design sorgt für einen sicheren Griff und bietet ein komfortables und ausgewogenes Gefühl beim Schneiden. In ABS-Kunststoff gefertigt, dies sorgt für Härte und Hitzebeständigkeit und mit korrosionsbeständigen Nieten versehen.

Die Griffkappe aus Edelstahl verleiht dem Griff zusätzlichen Schutz und höhere Stabilität.

schmale, starre, gezackte Messerklinge

Garniert und verziert. Die hochspezialisierten Küchenwerkzeuge sind für alle Schnitzarbeiten an Obst und Gemüse einsatzbereit.

Arbeitsteile sind größtenteils aus Edelstahl 18/0 gefertigt. Die Schneidewerkzeuge sind aus extra geschärftem und gehärtetem, rostfreien Klingenstahl.
Alle Teile sind mit 10 cm langen, ovalen Griffen aus glasfaserverstärktem Polyamid ausgestattet.

• professionelles Garnierset
• spülmaschinenfest
• handliche ovale Griffe
• Solinger Spitzenqualität

aus extra geschärftem gehärteten Edelstahl 18/0, zum einfachen Entfernen des Tomatenstiels

aus Edelstahl, elektropolierter Draht (8 und 6 mm), für sieben Schneidbretter mit mindestens 300 mm Breite oder Deckel über 280 mm Durchmesser, für Teile bis zu 55 mm Dicke, sehr stabile Ausführung

Voraussichtliche Lieferzeit ca. 3 bis 4 Wochen

Stiellänge 1500 mm

FRIODUR® eisgehärtete Klinge für besonders lange Haltbarkeit der Schneide und Korrosionsbeständigkeit.
Rostfreier Spezialstahl, ZWILLING Sonderschmelze: Diese Messer sind stabil, korrosionsbeständig und zugleich flexibel.
SIGMAFORGE® Messer – aus einem Stück geschmiedet
V-Edge Abzug: Der zweistufige V-Edge-Abzug sorgt zusätzlich für langanhaltende Schärfe und bietet so eine dauerhaft hohe und präzise Schneidleistung.
Ergonomischer Griff aus Kunststoff mit Drei-Nieten Design: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.

Diese geschmiedeten Premium-Messer im Nietendesign haben einen von Stardesignern Matteo Thun und Antonio Rodriguez schlank gestalteten Kropf (zwischen Griff und Klinge), der Ästhetik und Performance verbindet.

• Klinge aus der Stahlsorte Sonderschmelze
• FRIODUR eisgehärtete Klingen sind sehr haltbar und korrosionsbeständig.
• Der Griff ist ergonomisch und aus Kunststoff gefertigt: Für ermüdungsfreies und sicheres Schneiden mit dem Messer.
• V-Edge Abzug

Voraussichtliche Lieferzeit ca. 3 bis 4 Wochen

FRIODUR® eisgehärtete Klinge für besonders lange Haltbarkeit der Schneide und Korrosionsbeständigkeit.
Rostfreier Spezialstahl, ZWILLING Sonderschmelze: Diese Messer sind stabil, korrosionsbeständig und zugleich flexibel.
SIGMAFORGE® Messer – aus einem Stück geschmiedet
V-Edge Abzug: Der zweistufige V-Edge-Abzug sorgt zusätzlich für langanhaltende Schärfe und bietet so eine dauerhaft hohe und präzise Schneidleistung.
Ergonomischer Griff aus Kunststoff mit Drei-Nieten Design: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.

Diese geschmiedeten Premium-Messer im Nietendesign haben einen von Stardesignern Matteo Thun und Antonio Rodriguez schlank gestalteten Kropf (zwischen Griff und Klinge), der Ästhetik und Performance verbindet.

• Klinge aus der Stahlsorte Sonderschmelze
• FRIODUR eisgehärtete Klingen sind sehr haltbar und korrosionsbeständig.
• Der Griff ist ergonomisch und aus Kunststoff gefertigt: Für ermüdungsfreies und sicheres Schneiden mit dem Messer.
• V-Edge Abzug