Vorbereitung

für die ständigen Belastungen eines täglichen Gebrauchs in professionellen Küchen. Mit Hilfe dieser Küchenmaschine bewältigen Sie Vor- und Zubereitungsschritte schnell und konsistent - ohne Qualitätsabstriche.

Stark und beständig - Qualität und Ausdauer

Leicht zu öffnender Deckel
Für den Deckel haben unsere Entwickler zwei nach oben ausgerichtete Griffe angebracht, die für eine mühelose Handhabung sorgen.
Der Griff sorgt für eine optimale Handhabung beim Ein- und Ausgießen.

Fester Stand
Speziell konzipierte Gummifüße für eine größtmögliche Vibrationsminderung und einen sicheren Stand bei verschiedenen Geschwindigkeitsstufen.
Mit 1,5-Meter-Netzkabel, das nach Bedarf angepasst werden kann und schnell und einfach zu verstauen ist.
Griffiges Design, damit der Heinzelmann CHEF-X dorthin gestellt werden kann, wo er gerade gebraucht wird.

Durchsichtiger Deckel
Mit integriertem Licht das Topfinnere leicht im Blick behalten.

Titanklinge und hochwertige Edelstahlschüssel
Titanklinge - Die Titanbeschichtung stärkt die Klinge und verhindert Korrosion.
Durch das Schärfen wird die darunter liegende Edelstahlkante freigelegt, sodass Sie über die gesamte Länge der Klinge die beste Schnittkante mit höherer Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit erhalten - für beste Ergebnisse.
Hochwertige Edelstahlschüssel aus deutschem Edelstahl

Kraftvoller Motor und ein robustes Gehäuse
Der 1400-W-Motor garantiert Höchstleistung bei allen Geschwindigkeitsstufen und sorgt für gleichbleibende Qualität.

Voraussichtliche Lieferzeit ca. 3 bis 4 Wochen

• Für professionellen, gewerblichen Einsatz.
• Gehäuse aus beschichtetem Aluminium, mit rutschfesten Füßen.
• Schneidmesser aus gehärtetem nichtrostendem Stahl in schräger Stellung.
• Motor luftgekühlt mit Überhitzungssicherung.
• Hochleistungsmotor zum Schneiden von Wurstwaren.
• Die Aufschnittmaschine ist mit Messerschutz und integriertem Messerschärfer ausgestattet.
• Mit Schutzabdeckung sowie mit Restehalter und senkrechter Sperre.
• Möglichkeit schneller und einfacher Demontage zur Reinigung.
• Das Gerät entspricht sämtlichen Sicherheitsanforderungen an Geräte für gewerblichen Einsatz, d.h.:
• Durch Einstellung des Drehgriffes auf Schnittbreite „0” wird das Messer hinter seinem Schutz gehalten.
• Die Aufschnittmaschine ist gegen Betätigung nach der Entfernung des Messerschärfers oder des Achsschutzes abgesichert.
• Das Gerät kann nur dann gesperrt und entfernt werden, wenn das Messer auf Schnittbreite „0” eingestellt wurde.
• Zum Schneiden von Käse nicht geeignet.
• Zum Schneiden von Käse werden die separat erhältlichen teflonbeschichteten Messer benötigt.

Klingen-Durchmesser: 220 mm.
Stufenlos einstellbare Schnittdicke bis zu 15 mm.
Maximaler Schnittdurchmesser: 150 mm.
In einer speziellen roten, glänzenden Beschichtung gefertigt.

Voraussichtliche Lieferzeit ca. 3 bis 4 Wochen

Voraussichtliche Lieferzeit ca. 3 bis 4 Wochen

»Blackbolt«
Ideal zum Kneten von Teig und Schlagen von Eiweiß.
Gehäuse aus hochwertigem Aluminium.
Ausgestattet mit einer hohen und trotzdem leichten Edelstahlschüssel zum Kneten unterschiedlichster Teigmengen.
Ermöglicht ein gleichmäßiges Mischen und Verrühren.
Das Gerät ist während des Betriebs äußerst stabil.
Geräuscharmer Motor mit langer Lebensdauer.
Das integrierte Kühlsystem ermöglicht einen 60-minütigen Dauerbetrieb ohne Überhitzung.
11 mögliche Geschwindigkeitseinstellungen.
Fassungsvermögen: 7 Liter – 0,2-1,5 kg Mehl – 2-20 Eiweiße – 150-1500 ml Schlagsahne – 100-2000 ml saure Sahne.
Inklusive Timer.
Griff mit synthetischem Material gemäß CE-Normen beschichtet.
4 Programme: Teig kneten, Biskuitmasse, Sahne schlagen, Eischnee schlagen.
Zubehör (im Lieferumfang enthalten): – Schneebesen aus Edelstahl AISI 304 – Edelstahlmixer und Knethaken AISI 304 – Transparente Schüsselabdeckung.
Enthaltener Zubehör ist spülmaschinengeeignet.

Voraussichtliche Lieferzeit ca. 3 bis 4 Wochen

»Chef IPC«
Eine moderne Küchenmaschine, die:
- das automatische Kochen mit Hilfe von vorab gespeicherten Rezepten ermöglicht.
- die Zubereitung von schmackhaften und gesunden Mahlzeiten im Handumdrehen garantiert.
- manuelles Kochen, d.h. das Einstellen und Ändern der Kochparameter während des laufenden Kochbetriebs, erlaubt.

20 Standardfunktionen:
- Kochen - Zerkleinern - Rühren - Dampfgaren - Sautieren - Reiben - Sous-vide - Aufschlagen - Schmelzen - Karamellisieren - Emulgieren - Kneten - Häckseln - Hacken - Mahlen - Schneiden - Mischen - Verrühren - Wiegen

Zusätzliche Funktionen:
- Anzeige von Fotos der Zutaten eines bestimmten Gerichts.
- Farbanzeige von Funktionen und Parametern mittels TFT (Thin Film Transistor).
- Erstellen eines Archivs gekochter Gerichte.
- Suche nach Lieblingsgerichten.
- Anlegen neuer Schritte in den existierenden und neuen Rezepten.

Konstruktionsweise:
- 4,5-Liter-Multifunktionsbehälter (Arbeitsvolumen 3 l) mit einem Hochleistungsheizelement aus hochwertigem, säurebeständigem Edelstahl (AISI 304 Technologie).
- Transparenter Polykarbonat-Deckel mit Startsensor ermöglicht die Kontrolle des Prozesses ohne ihn zu öffnen.
- 2 Arten von Abdeckungen: HOT COVER für die Verarbeitung heißer Lebensmittel und COLD COVER für die Verarbeitung kalter Lebensmittel.
- 4-Klingen-Messer aus gehärtetem rostfreiem Stahl der Klasse AISI 420 in einer 3D-Anordnung.
- Motorgehäuse aus vibrationsdämpfendem Material - SLIDE LOCK-Technologie verhindert unkontrollierte Bewegungen auf der Arbeitsplatte (Gehäuse aus ABS)

Das 3-teilige Dämpfset beinhaltet:
a. einen 4,5-Liter-Antihaft-Polymer-Dämpfeinsatz, auf dem Topf montiert - für schnelles Dampfgaren
b. Dämpfaufsatz zur Verdoppelung der Arbeitsfläche
c. Deckel zur Reduktion von überschüssigem Dampf, damit das Gargut sein volles Aroma und seine Knusprigkeit behält

Zubehör:
- Rührstab für gekochte Speisen
- Schneebesen (unverzichtbar für der Herstellung von Emulsionen wie Mayonnaise und für das Aufschlagen von Eiweiß oder Sahne)
- Dampfgarkorb - 2-Funktions-Hackscheibe
- Integrierte Quarz-Waage (5 g bis 5 kg) mit Tara-Funktion.

Weiteres Zubehör (spülmaschinenfest):
- Spachtel aus abriebfestem und temperaturbeständigem Silikon
- Messbecher für präzises Dosieren

Technische Parameter:
- Temperaturregelung von 37°C bis 130°C
- Timer: 0-90 Min.
- 12 Rührwerksgeschwindigkeitsstufen
- Schüssel-Volumen: 4,5l (3l verwendbar)
- Heizleistung: 1000 W
- Motorleistung: 1000 W
- Rührleistung: 1400 W
- Frequenz: 50 Hz

Voraussichtliche Lieferzeit ca. 3 bis 4 Wochen

Dieser Standmixer mit hoher Leistung ist ideal geeignet zum Zerkleinern von Obst und Gemüse, zum Zubereiten von Smoothies, Cocktails und Desserts sowie zum Zerstoßen von Eis.
Austauschbares titaniumbeschichtetes Edelstahlmesser.
Schälldämpfende Schutzhaube aus Polykarbonat und Schutzschalter.
Der Mixer arbeitet nur, wenn die Schutzhaube komplett geschlossen ist.
Inklusive bruchsicherer 2,5 Liter-Kanne aus Tritan.
Fester Deckel aus Polypropylen und eine kleine BPA-freie Tritan-Deckelabdeckung.
Abnehmbare Kanne aus Polykarbonat, temperaturbeständig -40ºC bis 90ºC.
Motor mit variabler Geschwindigkeitsregelung und Pulsschalter – Drehgeschwindigkeit von 8350 U/Min. bis zu 24800 U/Min. (ohne Belastung).
Überhitzungs- und Überspannungsschutz.

Voraussichtliche Lieferzeit ca. 3 bis 4 Wochen

Dieser leistungsstarke Standmixer ist ideal geeignet zum Zerkleinern von Obst und Gemüse, zum Zubereiten von Smoothies, Cocktails und Desserts sowie zum Zerstoßen von Eis.
Austauschbares titaniumbeschichtetes Edelstahlmesser.
Manuelle Bedienung mit Leistungsregler und Pulsschalter.
Inklusive 2,5 Liter-Kanne aus Polykarbonat und Deckel und Stößel aus Polypropylen.
Abnehmbare Kanne aus Polykarbonat, temperaturbeständig von -40ºC bis +90ºC.
Hochleistungsmotor mit variabler Geschwindigkeitsregelung und Pulsschalter – Drehgeschwindigkeit von 16000 U/Min. bis zu 24800 U/Min. (ohne Belastung).
Überhitzungs- und Überspannungsschutz.

Voraussichtliche Lieferzeit ca. 3 bis 4 Wochen

robust, gewährleistet höchste Ansprüche an Hygiene
passend zu Motorsockel

gefahrlose Parkstellung, optimierter ziehender Schnitt, Klingen austauschbar

Voraussichtliche Lieferzeit ca. 3 bis 4 Wochen

Geringe Schnittkräfte aufgrund der Messer-Geometrie und -Qualität machen gleichzeitig höhere Produktionsraten und schönere
Schnitte möglich. Besonders beim Varimat, wo man auch noch die optimale Drehzahl ganz einfach einstellen kann!

Voraussichtliche Lieferzeit ca. 3 bis 4 Wochen